簡単レシピ、お取り寄せグルメ

グッチ裕三さんが、ちらっとテレビで言っていた簡単サラダです。　ですから、分量も良くわかりません。


けれど、やってみたら本当に簡単にできて、おいしかったのでご紹介します。


まず、レタスと胡瓜を、大きめのふくろに入れます。


そこに、パルメザンチーズの粉を、かなりの量ふりかけます。


そのあと、すし酢を少々。（これは、入れすぎるとダメ、少なめの方が美味しいです）


そして、その袋をカシャ、カシャと振ります。


すし酢とパルメザンチーズがほどよく、レタスや胡瓜にまぶされたら、それをサラダーボールなどに移して、トマトや卵をかざってもよし、あっさりとレタスとキューリだけのサラダにしてもよし。


こんなんに簡単なのに、ほ〜んと、美味しかったです。

めんたいこスパゲティー、わりと好きで作っていました。　それに、明太子が時には、余ってしまうときもあるので。


でも、味はそこそこ。　それほど、おいし〜いというほどでもなかったのですが....


昨日みたテレビ朝日の「二人の食卓」の番組で、プロのシェフ　神保佳永氏が教えてくれたプロのわざ。


早速作ってみましたら、これが格段に美味しい！！


やはりプロってたいしたものですね。　　でも、決して難しい技をつかっているわけではないんです。誰にでもけきるテクニックです。　やはり、材料を知り尽くして、その特性を上手に生かしているんでしょうね。


４人分の
材料は、以下の通りです。

スパゲティー　　　　　　　　　３２０ｇ
塩を入れないお湯　　　　　　　３ｌ
刻みのり　　　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　　　　適量
エクストラバージンオリーブ油　適量

『明太子バター』
無塩バター　　　　　　　　　　１００ｇ
明太子（ほぐしたもの）　　　　３００ｇ
しょうゆ　　　　　　　　　　　３０ｍｌ
こぶ茶　　　　　　　　　　　　小さじ　２
レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ　１

以上です。　こぶ茶以外は、特に目新しい材料はないですね。　こぶ茶は、だしに入れると美味しくなるのは、すでにご存じの方も多いと思います。


作り方としては、スパゲティーを湯でている間に、　明太子バターをつくっておきます。

ここで、プロのポイント！

（１）スパゲティーは、やわらかめにゆでる。　（ゆで時間が７分とあれば、１０分ぐらい）

（２）ゆでる時に塩をいれない

（３）明太子バターは、無塩バターとありましたが、私は、ちょうど無塩バターが切れていたので普通のバターを使ってしまいましたが、それほど問題なしでした。　塩分の取りすぎには気をつけた方が良いですが。

（４）パスタがゆであがったら、明太子バターにまぜるんですが、この時、火をすぐに入れないで、落ち着いてまぜてから、ほんの少し弱火で温める程度です。


本当に、これでおいしいめんたいこスパゲティーができました！！

お試しください。





　　　　　　　

レシピというほどのものではないけど、ちょっと癖になるものをご紹介します。

それは、ピーナツバターをつかったもの！

アメリカの人は、それは良くこれを食べます。　毎日ではあきるけど、でも時々無性に食べたくなるものです。

ただし、日本ではピーナツバターというとお砂糖が入った甘いピーナツバターですが、それは使わないでください。お砂糖の入っていないピーナツバターをつかいます。


まず、ひとつは・・・・

パンをトーストします。　私は、カリカリにトーストしたものが好きですが、それはお好みで。
その上に、ピーナツバターを塗って、さらにジャムを塗るのです。　やはりイチゴジャムがお薦めです。

これだけなんですが、時々無性に食べたくなること請け合いです。


二つ目は・・・・・

生のセロリにピーナツバターをつけて食べます。　これも、ちょっと癖になります。セロリの嫌いな方も試してみてください。　おいしいですよ！　私も、それほどセロリは好きではないけれど、これは時々食べたくなります。

どうです。　二つとも簡単でしょう？

アメリカの人は、この二つ本当に良く食べますね。

つい先日、お正月だとおもっていたのに、ふと気がつくとバレンタインデーも、後１カ月！

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